关于区块链的解释已经铺天盖地，当全世界都在热议区块链的时候，它对于食品饮料公司来说意味着什么呢？
一大波业内大公司其实已经开始尝试用区块链技术了：尽管方式比较单一、效果尚不明朗。今晚，小食代就带各位看官来看看，目前区块链技术在食品饮料行业都有哪些应用场景，或者潜在的应用方向。
场景1：广告营销
最新一个例子是英荷快消巨头联合利华。
今年2月，联合利华威胁说，由于虚假错误信息肆虐，要撤销在Facebook和谷歌投放的广告，并可能会利用IBM的区块链技术阻止欺诈行为。
这家公司公开谴责数字广告行业缺乏透明度，并打算利用其每年高达98亿美元的营销预算迫使这一情况有所改变。由于新增的（数字）广告费用几乎都投向了谷歌和Facebook，联合利华打算先拿这两家开刀。
合作方IMB表示，它正在与联合利华合作开发一个试点项目，通过区块链追踪数字广告购买生态系统。区块链提供一个账本，反映交易的真实情况，可以让营销人员更好地了解数字广告库存的填充情况。联合利华将从数字媒体购买的基本金融工具开始着手。
下面这张图可以帮助你了解区块链是将如何应用于数字广告购买的：
长久以来，由于效果存在较大虚假成分，数字广告一直在饱受诟病。
早在2016年初，联合利华首席市场营销管Keith Weed曾在达沃斯世界经济论坛上透露，联合利华80亿美元的广告支出中，大约有四分之一（24%）用在了数字广告上，但事实上至少有一半的浏览量其实只被观看了2秒，“这根本不能称为浏览”。
美国International Advertising Bureau在今年2月发布的一份白皮书中，也将区块链形容为“潜在的媒体购买工具”，并探索这一技术未来在视频广告中的应用。
这份白皮书指出，由于加密货币的快速增长，区块链引起了公众的关注（注：区块链是加密货币的技术基础），但其实该技术也非常适合应用于数字广告供应链——可能提高效率，构建更可靠的供应链，并减少成本和欺诈行为。
场景2：食品安全
这个应用简单来说，就是利用区块链提供的透明度，加强产品追溯，从而保障食品安全。
去年8月，雀巢、联合利华、泰森食品等食品巨头以及沃尔玛等零售巨头与IBM达成合作，希望通过区块链追踪食品污染。根据世界卫生组织2016年12月公布的数据，每年1/10的人因为受污染食物而患病。
IBM声称，全球食品企业利用其区块链网络，将能够“仅在几秒钟内就追踪到受污染产品的来源”。该分布式账本技术将使食品供应商能够获取有关食品来源、状况和流动的相关信息。
“我们（给客户）提供的机会点在于，为如今的整个生态系统提供透明度，以更容易的方式运行更安全的食品供应链。”IBM区块链业务开发副总裁Brigid McDermott在接受CNBC采访时说。
比如，沃尔玛此前已与IBM合作，将区块链试点应用于追踪食品流动的情况。
在去年6月的股东大会上，该公司食品安全副总裁Frank Yiannas展示了使用区块链在不到3秒的时间内追踪信息的过程。过去，同样的追踪过程通常需要花费近一周的时间。
Yiannas表示，区块链允许所有参与者在强大的可信赖网络中快速分享信息，“为全球食品体系带来了端到端透明度的新纪元，这将进一步促进食品生态系统参与者的负责任行为”。
又比如，联合利华去年12月还与大型银行和科技初创公司合作，打算利用区块链技术“提高茶叶从农村到商店的追踪效率和准确率”。据Greenbiz报道，该项目可能覆盖一万名为联合利华品牌供应茶叶的马拉维茶农。
场景3：打击假货
中国电商巨头阿里巴巴去年也已联合部分食品企业，入局这场被称作“第四次工业革命”带来的行业升级。
去年3月，阿里巴巴与恒天然、澳佳宝（Blackmores）、普华永道、澳大利亚邮政、新西兰邮政等签署了谅解备忘录，探索利用区块链技术来遏制食品欺诈。这也许意味着，未来在阿里平台上，你们买到的澳新奶粉等更有正品保障了。
阿里巴巴表示，计划开发一个框架来解决食品假货问题。该框架将增强可追溯性模型，构建一个全球供应链模式的基础。该模式预计将在澳大利亚试用，未来可应用于所有阿里巴巴旗下的电商市场。
阿里巴巴集团澳大利亚和新西兰公司总经理Maggie Zhou表示，食品欺诈是一个严重的全球性问题，不仅每年都会导致食品行业数十亿美元的损失，而且会给消费者的健康带来风险。该框架可以保护食品商的声誉，并提高消费者在线购买食品的信心。
新西兰媒体Reseller News评论道，恒天然的“肉毒杆菌乌龙事件”之所以出现，正是由于无法正确追踪产品。2013年，在安全测试中发现疑似被肉毒杆菌污染后，这家新西兰乳业巨头对七个国家启动了产品召回。
“事实证明这是没有必要的，因为进一步的测试没有发现这种污染。推动召回的原因之一，是该公司无法追踪自己的产品。”上述报道称。
场景4：加密货币
在星巴克董事会主席霍华德·舒尔茨（Howard Schultz）看来，加密货币将在消费者中流行起来，不过未必是比特币。
在该公司今年2月举行的业绩电话会议上，在谈及“长期而言对公司具有战略重要性的事情”时，舒尔茨表示，星巴克是智能手机支付的早期采用者，并且正在为加密货币及其基础技术区块链未来几年在消费者中越来越流行的情形做准备。
“也许我们都还记得，20年多前有人拍着我们的肩膀问：互联网这玩意儿是什么？而今天，世界已经被彻底改变了，我们以任何人以往都无法想象的方式互联着。从企业和价值创造的角度来说，产生了一些我们都知道的大赢家，比如Facebook、谷歌和亚马逊等等。”他说。
“那么，你是否能知道20多年后，加密货币（cryptocurrencies）会发生什么？你又是否正在参与其中呢？”他紧接着问道。
舒尔茨表示，星巴克“有好奇心去环顾四周每个角落，并作出重大押注”。不过，尽管高度关注加密货币，但他认为，比特币不管是现在还是未来，都不可能扮演货币的角色。
“我正在谈论的是，区块链这种新技术，其消费者应用可能不是在短期内发生，而是在数年后。”舒尔茨认为，将来会有一种或几种脱胎于区块链技术的合法且可信的数字货币。他补充说，一个具有实体店的值得信赖的消费品牌将有助于为加密货币带来合法性和信任。
舒尔茨说，星巴克目前并没有计划推出加密货币，也没有这方面的投资。
但他又表示，星巴克可以利用其他科技公司和区块链技术提供的优势，从而可能融入其中并在财务上受益，在消费者行为和增量方面受益，并显着创造长期股东价值。
“（区块链领域）即将产生很多赢家和很多输家，而我们处于非常独特的位置。”他说，“我相信我们正迈向一个新时代，区块链技术将会把数字货币带入一个重要阶段，让数字货币变成真正应用于消费者。”
