春节期间济南大众餐饮火爆 同比增加一成多

 

　　为强化节日市场供应工作，济南市商务局专门下发了《关于做好2018年春节节日市场供应工作的通知》，召开了县区商务部门及重点监测企业调度会，制定了各级商务主管部门、流通企业分工负责的保障供应协调机制。督导各商贸流通企业针对节日消费需求，加大资金投入和货源组织力度，组织好品质优良、特色鲜明、物美价廉的商品货源，突出做好粮、油、肉、蛋、菜等重要生活必需品市场供应，并建立完善重要商品应急供应预案，确保市场商品不断档、不脱销。据调度29家重点商贸企业春节市场投放商品总价值达218.7亿元，同比增长10.7%。其中：食品类86.5亿元，穿着类64.6亿元，用品类67.6亿元，同比分别增长11.2%、10.2%、10.5%。

 

　　具体来看，济南市重点粮油批发市场、大型超市、粮食加工龙头企业储备各类粮油近60000吨；肉类水产品经营龙头企业维尔康实业集团有限公司储备猪、牛、羊等肉类8万吨、水产品16万吨；匡山蔬菜批发市场积极组织货源，日上市南北方各类蔬菜2000余吨，增加蔬菜品种30余个；为保证保障市场供应，维尔康集团、市华联超市、匡山蔬菜批发市场等8家政府储备单位，储备猪肉1500吨、冬春蔬菜15000吨，在山东银座配送有限公司、济南华联集团股份有限公司建立了生活必需品应急商品储备基地，确保市场应急保障，稳定市场秩序。

 

　　春节期间，各种促销活动也烘托出了年味。1月26日市商务局支持历下区商务局主办启动了“历下品牌欢乐购暨2018年首届年货节”新春欢乐购促消费活动，为市民打造一场集观赏、体验、购物于一体的综合性节日消费盛会。1月20日至2月12日2018全国年货精品展销会同时在济南舜耕国际会展中心高新馆、舜耕馆隆重举办，满足和丰富顾客购物需求，为市民提供一站式购物环境。春节期间，各商贸流通企业围绕“便利消费、惠民消费、安全消费”主题，纷纷策划推出商品打折、买赠、满减、会员积分大回馈、幸运抽大奖、品牌认购专场、年货大集、年货一条街、厂商对接让利等一系列促销活动，繁荣活跃节日市场。如中恒商城以门类齐全的商品为载体，采购年货中揉入民俗文化展示，举办了“最年味、来中恒”促销活动，全面立体营造区域性年味体验；银座集团以“福享联翩”为营销主题，开展微信寻宝红包大派不停、年趣互动轮番上演等促消费活动；华联集团以“新春送福，福满泉城”为主题，开展服装服饰、皮鞋箱包、床品儿童品类主力商品满100元立减50元，珠宝5折再满500元减100元，化妆品满 200减40起等促消费活动；世茂广场以“狗年鸿运来 大奖贺新年”为主题，开展参加幸运抽奖，餐饮、服装、数码代金券等促消费活动；维尔康集团开展了“逛维尔康市场 品味健康生活”等促消费活动。精彩纷呈的促销活动，极大地烘托了过年氛围、撬动济南消费市场，推动消费升级。

 

　　节日期间监测的12家百货超市零售企业实现销售额15.1亿元，同比增长10.2%。蔬菜、水果、糖果、副食等传统年货热销，增长二成以上；绿色健康类商品成为热点，天然食品、保健品礼盒、时令水果成为人们购买礼品、馈赠亲友的首选；服装、化妆品类商品消费活跃同比增幅10%以上；手机、平板电脑、小家电等产品热销；鞭炮禁放令极大地催生了年节饰品和儿童用品市场，销售增长30%以上；休闲型消费特征突出，节日期间旅游、健身、休闲、美容、娱乐、会友等各项时尚活动丰富，带动了相关商品的热销。

 

　　过年期间，济南的大众餐饮消费火爆，智能信息化餐饮体验成为春节餐饮消费主流形式节日期间监测的9家餐饮企业实现营业额997万元，同比增长10.1%。济南持续推进餐饮业转型发展的成果得以展现，山东大厦、皇宫大酒店、舜和国际集团、舜耕山庄、鸿腾国际酒店、喜来登酒店等高档餐饮店积极转变营销方式，拓展新渠道，针对家庭团聚、亲朋聚会等市场需求，推出特色各异、价位不同的年夜饭、家庭亲朋聚会宴等，满足市民不同层次的消费需求，年夜饭预订又呈现出一桌难求的局面。同时，家常化、特色化特点突出。为突出过年“家”的味道、满足特色需求，宽厚里会仙楼、四合院、颜家菜等餐饮老字号和特色店在菜品准备上更加注重家常化、特色化特点。此外，菜品的质量也得到提高。翰之林泉盈、城南往事、鲁西南老牌坊等大众化餐饮企业更加注重把功夫用在原材料准备和菜品制作上，体现了餐饮业回归“理性”的特点。在服务内容和方式上也是日益丰富。针对消费者的需求，部分餐饮企业增加了社区厨房、年夜饭半成品外卖和厨师入户制作服务项目，同时通过手机APP、微信等信息化手段在线点餐、预订桌位、在线支付，餐饮单位可以提前备餐，消费者一到便可立即上菜，节省了等待时间，精准化了后厨备料，餐饮消费呈现出智能信息化消费新态势。