近日，一向以稳健著称的世界食品巨头雀巢成为了各种出售和收购消息围绕的焦点。16日，雀巢向笔者证实，已经同意以28亿美元的代价将其在美国的糖果业务出售给费列罗，而与之对应的则是一系列大手笔的保健品行业收购，看起来雀巢希望让自己变得“更健康”。
雀巢的美国糖果业务约占雀巢美国市场销售额的3%，虽然落后于好时和玛氏公司，但也拥有不少当地畅销的巧克力品牌。2016年，这一业务给雀巢带来了9亿美元的收入，但这一切都没有影响雀巢首席执行官马克·施耐德要出售它的决心。
在施耐德看来，这次出售是为美国糖果业务找到了一个“好归宿”，而下一步雀巢将在一系列具有强大未来发展潜力和已经占据领导地位的产品类别上进行投资和创新，其中包括宠物护理、瓶装水、咖啡、冷冻食品和婴儿营养等领域。
雀巢卖掉美国糖果业务也不算意外，近年来，出于对健康和体重的关注，越来越多的消费者对于健康饮食更加在意，高热量、高糖的糖果显然越来越不受消费者欢迎，包括雀巢在内的美国糖果商不得不宣布联手减少糖果所含的热量。
与之对应的，雀巢的糖果业务从2013年的102.8亿瑞郎下跌至2016年的86.5亿瑞郎，而本身相对弱势的美国糖果业务更是被雀巢方面以“令人失望”来形容。虽然这次仅仅是卖掉了美国的糖果业务，但雀巢调整业务的做法很直接，未来继续出售表现不佳的糖果业务也并非不可能。
而反过来雀巢在收购端的动作也很有针对性，比如在医疗、营养品、健康领域的投入明显增加。
2017年12月初，雀巢就以23亿美元收购美国知名天然膳食补充剂公司Atrium Innovations，这一收购将帮助雀巢增加一批高附加值的保健产品，如益生菌、基于植物蛋白质的营养品、膳食替代品和多种维生素产品等。
在宣布这一收购之后，雀巢公司并不满足，近期又传出以50亿美元的报价追逐德国默克集团消费者保健业务的消息，默克的消费者保健品包括了叶酸、维生素等非处方药业务。而后者去年9月份宣布由于内部资金压力，有意出售消费者健康业务。而有外媒报道称，面对利洁时等竞争对手，雀巢提出了最高报价，显然是势在必得。
如此大手笔的连续收购无疑展示了雀巢在大健康概念上布局的兴趣，也许这正是新CEO带来的执政思路的变化。毕竟在空降雀巢之前，施耐德在德国最大的制药医疗服务企业和私立医院运营商——费森尤斯公司工作了13年。而上任之初，外界就期待他能给保守的雀巢带来了一点“新空气”，尤其是在医疗、营养品和保健品领域。
其实这也是股东期望的变化，随着消费者的迭代和消费需求的变化，传统的产品组合已经不再能够满足市场的需求，雀巢作为老牌食品企业业绩在增长，但也面临增长乏力的问题，到2016年雀巢已经连续4年未能达到5%到6%的增长目标。激进的股东甚至写信要求雀巢可以“重振品牌”。
目前雀巢的做法不仅仅是想要布局大健康领域，而也是希望让自己的产品组合和业绩变得更健康。当然这也是股东更愿意看到的，毕竟大健康符合当下的消费者需求，而且卖药片可比卖糖豆赚得更多。
