随着美国瓶装水的销量超过碳酸饮料，不少公司又开始琢磨给喝水添加一些新的体验，比如换个包装。继2009年美国程序员Benjamin Gott成立了Boxed Water之后，近三年一批盒装水制造商陆续问世。 
2014年，看着活动最后一天遍地的塑料瓶，Nicholas Reichenbach真的从火人节上带回了一个创业灵感。他回到加拿大的一处水源地，创立了天然苏打水品牌Flow Water。该品牌成为早期为数不多使用纸盒包装的之一。
这么做的公司还有2015年成立的JUST Water和2016年新上市的Rethink Water，他们都声称自己的纸盒装更环保。
其中，纸含量约为50%的JUST Water纸盒包装的碳消耗量只有原来塑料瓶的一半，比可口可乐的植物环保瓶消耗的还要少。具体来讲，在回收过程中，纸盒更容易被压扁，大幅度减少了单个包装占用的体积，有利于最大化运输空间，也给汽车省油。Boxed Water则表示纸盒包装的回收率更高，为76%。而传统的PET塑料瓶回收利用率只有10%。
大公司也在追赶这股潮流。2007年，雀巢就曾推出了使用更少塑料原料的轻便包装。到2015年，这种包装的产品已经占到了总体销量的23%。雀巢水业务北美副总裁Nelson A. Switzer曾表示，过去10到12年，全球饮料行业发生着戏剧性的变化。
换了纸盒包装的水本质上也是一门生意。随着人们收入上涨，越来越多人会为纸盒品牌背后的环保意义掏钱。而这些品牌看上的也是高端消费人群。而JUST Water和Boxed Water都选了有机超市全食作为销售渠道。
一盒500ml的JUST Water要卖到接近1美元（约6.64元），这相当于高端瓶装水的价格。而JUST Water创始人Grace Jeon此前正是斐济水（Fiji Water）负责商务拓展的副总裁，斐济水本身就定位为水中的奢侈品。
就像作者查尔斯·费什曼在《大水荒：水资源大战与动荡未来》中提到的那样，“……有一个原因一直被忽视了。人们不是在买水，而是买个方便，买的是品牌。有时，他们甚至就是为了买个包装上的图案。”
Boxed Water最初就受到了好莱坞明星的青睐。女演员安妮？海瑟薇和暮光女克里斯汀·斯图尔特都拿着该品牌的盒装水街拍过。
但由于欧美国家自来水大多可直接饮用，盒装水还是面临和瓶装水一样的伦理困境。有另一派主张合理利用自然资源的环保人士们认为，包装水都会过度利用水资源。
快消市场咨询公司欧睿国际饮料分析师Virginia Lee对正在流行的盒装水也没那么乐观。她表示，未来5年盒装水仍然是一个非常小的市场。人们消费瓶装水的习惯还一时半会儿改变不了。
