王喆介绍，科技部一直高度重视食品安全科技创新工作，对食品安全科技发展给予了持续的支持。在“十二五”期间，通过部署一批食品质量与安全重点任务，使我国在食品加工过程危害物形成机理控制技术、食品安全检测、鉴伪技术等领域到达了国际先进水平，部分成果居于领先地位。
“十三五”期间，科技部继续大力支持食品安全科技创新工作，开展了食品质量安全技术发展趋势预测研究，制定了《“十三五”食品科技创新专项规划》。重点梳理了食品产业存在和急需解决的问题，凝练了未来食品科技创新要点，对食品安全科技发展进行了创新驱动的顶层设计，明确了发展的思路和重点任务。王喆表示，科技部还将继续支持食品科技国际合作，加强国际交流，为提升科技创新水平和食品安全保障能力、改善人民健康作出新的贡献。
“在以往的工作中，我们依托中国食品科学技术学会的国内外人才优势，与食品科技界的专家进行了充分的合作，此次会议的召开有助于进一步推进在食品安全领域更高水平的交流。”
