范志红：西瓜切开4小时吃完

　　不少网友问，西瓜切开后，盖保鲜膜好，还是不盖好？答案是：如果没有放在冰箱里，无论盖不盖，最好4小时内吃完；超过4小时，如果觉得没坏的话也应该切掉厚厚的表层再吃。因为，此时每克中的细菌可能已经数以百万计，甚至以千万计了。如果放冰箱里，无论盖不盖保鲜膜，微生物都少得可以忽略。我个人支持盖，可以避免在冰箱里串味。

　                                                 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授  范志红