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燕窝检测

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品牌: 国联质检食品检测机构
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所在地: 陕西
有效期至: 长期有效
最后更新: 2018-06-25 10:54
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公司基本资料信息






 
 
产品详细说明
 检测概述

      适用于由多种金丝燕属鸟类筑成、已经过清洗、去杂、干燥等初加工后的燕窝原料,包括完整的燕盏,不适用于燕条、燕碎。

检测电话:1582981574

检测标准

GB 5009.3—2010食品安全国家标准食品中水分的测定

GB 5009.5—2010食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB 5009.33—2010食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

GB 5749生活饮用水卫生标准

GB/T 10220—2012感官分析方法学总论

GB/T 10221—2012感官分析术语

GB/T 13868—2009感官分析建立感官分析实验室的一般导则

GB/T 16291.1—2012感官分析选拔、培训与管理评价员一般导则第1部分:优选评价员 SN/T 3644—2013出口燕窝及其制品中唾液酸的测定方法


质置等级规定 

基本要求

1本标准涉及的相关安全指标应符合国家相关法规和标准规定。

2具有本品种固有的白色、黄白色或红色及淡淡的鸡蛋清味等特殊气昧。 

3经水浸透后在灯光下观察为半透明状。

4质地坚硬而易碎。

5断面呈角质状,并夹有绒羽毛。

6燃烧时轻微迸裂,溶化起泡,无烟无臭,灰烬呈灰白色。

7无霉变、腐败变质、异味、结块、生虫或混有异物(绒毛除外)。


质置规定

燕窝分为特级、一级和二级3个等级,各等级应符合如下要求:

项目名称

质量规定

特级

二级

色泽

白色、黄白色或褐红色,

白色、黄白色或灰红色,

白色、黄白色或橙红色,

颜色均匀(杂色面积累计

颜色较均匀(杂色面积

颜色不均匀(杂色面积累计

不超过总面积的10%)

累计不超过总面积的20%)

不超过总面积的30%)

盏型

完整(破损面积小于1%)

较完整(不超过3%的破损)

适度完整(不超过5%的破损)

大小/cm

长 >11.0,宽 >3.0

长 >9.0,宽 >3.0

长 >7.0,宽 >3.0

清洁程度

外部无肉眼可见杂质和异物

稍有可见绒毛

稍有可见绒毛

含水率/%

<20

>20,<25

>25,<30

唾液酸含量/%

^10

>7,<10

^5,<7

蛋白质含量/%

>50

>40,<50

>30,<40


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