一对一学钵钵鸡技术-北京特色美食教学

　　钵钵鸡是很多消费者喜爱的特色美食，在市场上售卖的销量很是火爆，而且还有着很大的市场投资价值。北京品味轩有其研制的配方，并辅以特殊工艺，使得制作出来的成品集色香味与一身。不仅让消费者闻香止步，唇齿留香，同时也是有着极大的市场竞争力。

　　北京品味轩钵钵鸡培训内容：　　1.材料的选用及保管;　　2.香辣红油制做技术。　　3.高汤的熬制技术。　　4.底料炒制技术。　　5.码味调味技术。　　6.切菜串菜技术。　　7.藤椒味的制作技术。　　8.红油味的制作技术及保管;　　9.菜品保管技术。　　10.底料油保管技术。

　　地道的钵钵鸡的制作工序非常繁琐，汤底非常讲究，口味也很鲜麻：

　　1、将老母鸡加入白芷和葱姜料酒熬制4个小时以上

　　2、食材预先处理，清洗、切出来，按照菜品的易熟程度在高汤焯至八成熟;

　　3、把桂皮、花椒、胡椒，八角、茴香、陈皮、姜，千里香等秘制香料入四川二荆条辣椒面，再放入四川新鲜麻椒(也可以放藤椒油)，在撒上炒香的白芝麻。

　　4、把串好的食材放入调好的底料里，过程中时不时的翻转一下，使食材更能充分吸收汤汁。喜辣的也可以加一些小米椒等。

　　拨打此财富热线：13520621968 (可以享受优惠活动，交一人学费可以两人同时学习的优惠活动。)

　　北京品味轩在线咨询热线：010-58430534　　联系人：殷老师　　电话：13520621968(微信同号)　　Q Q：2042235731

　　地址:北京朝阳区小红门城环城创意园(分部济南：济南市槐荫区阳光100国际新城T区

　　北京品味轩学习流程：

　　1、网上了解详情，电话或QQ微信咨询相关信息，决定是否来公司实地考察。

　　2、来公司考察、与老师具体了解、品尝口味满意、签订合同正式学习

　　3、安排住宿、正式一对一培训

　　4、学习期间时间是不限制，学会为止，培训结束，毕业