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麻元培训学校 麻元学习 麻元学费 长沙麻元培训英佳尔饮食创业培训基地是华中地区最大的特色餐饮技术培训基地，公司占地3000平方，有50多位来自全国各地特色餐饮技术名师，有50多家大型成功直营店，每天在我们这边学习的学员都有60多位。公司做了11年，不仅能教您正宗的技术和适合您当地的口味，在开店经营方面也会给您提供有用、实用的帮助！

长沙英佳尔麻元培训老师简介：      熊超英：国家中式烹调师一级，从业35年，92年被派往俄罗斯别尔米市，从事专业技术交流，回国后在多家大型酒店担任技术总监，2000年从事烹饪培训工作，2003年被政府授予“烹饪名师”称号。精通白案、广式砂锅粥、卤肉卷饼、油焖大虾、公婆饼等各地名优小吃制作，特别对汉味各种小吃更有独特造诣。各地慕名前来求艺者络绎不绝。      向少平：国家中式烹调师高级，从业27年，曾先后在湖北大学、温泉东方大酒店、武汉机关幼儿园、武汉农业局中餐厅均任白案兼技术顾问；他曾赴北京、上海等地学习、培训；精通白案、炉灶等技术；尤其是在包子、粉面类、酱香饼、汉味早点这块，集百家之长，改进创新，形成自己独特的产品风格，深受广大学员喜爱。  长沙英佳尔麻元介绍及制作：麻圆即麻团，华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是汉族特色小吃，中国油炸面食的一种。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品。 原料:糯米粉250克, 澄粉75克, 糖75克, 白芝麻,豆沙馅适量。麻圆(即麻团) 1、热水倒入澄粉中, 混合均匀，揉成软面团 。2、将糯米粉中加入糖混合均匀,加入适量的泡打粉（或者酵母片醒过的面），再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团。3. 揉成长条, 分成若干小剂子。[美食中国]4. 将小剂子按扁包入适量豆沙馅, 包好揉圆。5. 将两手少沾点水, 揉几下麻团, 使其表面沾上水,增加黏性。6. 扔到芝麻堆里滚上芝麻, 再拿出来揉实, 把芝麻揉进麻团。7. 锅中做油, 烧至七成热, 放入生坯, 小火炸至表面金黄即可。小贴士: 1. 糯米粉与澄粉的比例为 1斤: 3两, 澄粉少了不脆, 多了容易裂。2. 糯米粉与砂糖的比例也为 1斤:3两, 这样口感应该正合适。3. 做法6是为了保证麻球坯在油锅里不掉芝麻。4. 油温七成热的标志是把手放在油锅上方刚好有灼热的感觉, 油温高了容易糊, 油温低了容易掉芝麻。5.步骤1：加入这个是为了口感更好，否则纯糯米粘牙且太腻。6.步骤7：要用勺压入油中，慢慢的就可以看到中间空心，麻圆胀大。 英佳尔餐饮培训基地客户经理：尹经理18508488343 QQ1925333617全国免费电话： 400-658-0565 联系地址： 武汉公司：武汉市洪山区珞瑜路马家庄446号武汉英佳尔餐饮培训基地5楼整层           长沙公司：长沙市开福区芙蓉中路502号长远大厦北座15楼           西安公司：西安市未央路169号（未央路与常青二路交汇处银池.品智天下B座12楼）