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哈尔滨红肠烟熏炉所需设备：冻肉绞肉机（绞肉机）----滚揉机（拌馅机）----灌肠机----烟熏炉-----包装机。作 用：冻肉绞肉机（绞肉机）：按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅滚揉机（拌馅机）：是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。灌肠机：采用活塞式液压驱动，哈尔滨红肠烟熏炉价格调准工作压力后在液压缸的作用下，使筒内的物料产生压力后将料挤出烟熏炉：烘干，烟熏，上色包装机：抽真空封口，延长保质期。
哈尔滨红肠烟熏炉烟熏炉的结构组成及工作原理：烟熏炉主要是由炉体、控制箱、发烟室三部分组成。炉体是进行烟熏上色蒸煮烘干的场所，上部有风扇、铜盘管，风扇的作用是在电机的带动将吸上来的热气、烟雾进行扩散，达到均匀地效果。铜盘管是用于烘干功能时，蒸汽通过蒸汽预留口进入铜盘管内，铜导热性好，传热速度快，并且增大了接触空间，升温速度更快，高效节能。电加热管在两侧，升温速度快，受热均匀。两个温度探头，一个测炉内温度一个测食品温度，外观的帮助我们判断产品的熟化状态。哈尔滨红肠烟熏炉价格炉内两侧有独立烟道，上部设有排气口、排烟口，侧面专门有蒸汽对流口，目的也是保证炉内温度、烟雾上下一致的效果，避免上下温度不一致，烟熏色泽不一致的状况。在炉内的底部设有排水口，排除蒸汽遇冷凝结形成的水珠。
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