鱼肉真空滚揉机 大型真空滚揉机 厂家直销商用真空滚揉机

真空滚揉机是我公司专业生产的常规产品，设备适用的范围非常广泛，应用于鱼肉的真空腌制、滚揉，牛羊肉的腌制、滚揉，肉排、肉块的快速入味，真空滚揉机型号多规格全，有实验室用的小型真空滚揉机，中小企业用的100L-600L的真空滚揉机，大企业用的1000L以上的，客户根据自己的生产能力选购设备。
真空滚揉机的原理是在把物料倒进料仓内封盖抽真空，在真空的状态下，设备开始运转，根据物料的特点可以自由设定滚揉时间和转速。利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。

 全自动真空滚揉机除具有真空呼吸式滚揉机特点外，还具有变频技术功能，使滚揉转数根据工艺任意调整，使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。该机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，最大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
 
                                    小型实验室滚揉机

使用真空滚揉机可得到以下效果:

1．使腌制液在原料肉内均匀吸收2．增强肉的结合力，提高肉的弹性3．保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口4．增加保水性，提高出品率5．提高产品的柔嫩性和结构稳定


                                                 真空滚揉机内部结构