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一、化学名：六偏磷酸钠
二、分子式：(NaPO3)6
三、分子量：611.77
四、CAS：68915-31-1
五、性能：无色透明玻璃片状或流沙状结晶粉末、易吸潮。
六、用途：用作品质改良剂；PH调解剂，金属离子螯合剂；粘结剂和膨胀剂。在豆类、果蔬罐头、豆沙馅料中能稳定天然色素，保护食品色泽；在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持质地均匀；用于肉类罐头和肉制品可提高持水性，能防止脂肪变质。加入啤酒中，能澄清酒液，防止混浊。是优良的水质无沉淀的软水剂。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。
八、贮存与运输：应贮在干燥、通风清洁的库房中。
| 质量指标 | Specification | GB1890-2005 |
| 总磷酸盐（以P2O5计）,w/% ≥ | Content of General Phosphates (As P2O5) | 68.0 |
| 非活性磷酸盐（以P2O5计）,w/% ≤ | Content of Inactive Phosphates (As P2O5) | 7.5 |
| 水不溶物,w/% ≤ | Water Insolubles | 0.06 |
| 铁（Fe）,mg/kg ≤ | Iron (as Fe) | 200 |
| 砷（As）,mg/kg ≤ | Arsenic (as As) | 3 |
| 重金属（以Pb计）,mg/kg ≤ | Heavy metals (as Pb) | 10 |
| 氟化物（以F计）,mg/kg ≤ | Fluorides (as F) | 30 |
| pH值 | pH Value | 5.8~6.5 |
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