火腿肠用果胶,烤肠用果胶,牛肉干用果胶

果胶技术指标

胶凝度：150度±5度（US--SAG）

酯化度：65％-70％

半乳糖醛酸：＞65％

外观：米白色至淡黄色粉末

ph（1％水溶液）2.8±0.2％

水份＜8％

灰份＜3％

酸不溶性灰份：＜0.5％

粒度：＜60目

二氧化硫＜5ppm

重金属＜0.5ppm

应用：牛肉干，牛肉粒，火腿肠，烤肠，午餐肉等肉制品中。使其具有保湿和天然水果风味，增强口感。