热搜: 保健品  海产品  周黑  烟台  黑作坊  食品  小龙虾  葡萄酒  奶粉  黑窝点 
 

刺槐豆胶 刺槐豆胶厂家

点击图片查看原图
单价: 面议
起订:
供货总量:
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 上海
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-01-08 13:53
浏览次数: 652
询价
公司基本资料信息






 
 
产品详细说明
 上海耐今实业有限公司优质生产商,刺槐豆胶厂家电话,刺槐豆胶CAS号,刺槐豆胶的粘度,上海刺槐豆胶最新报价,刺槐豆胶的价格,刺槐豆胶的作用,刺槐豆胶分子式,刺槐豆胶分子量,刺槐豆胶指标,刺槐豆胶添加量【刺槐豆胶型号】 RO-80 粘性: 3,700cps英文名字:Locust bean gumCAS:9000-40-2又称:角豆胶洋槐豆胶 槐豆胶 长角豆胶【刺槐豆胶用途】增稠剂 稳定剂 ;乳化剂;胶凝剂;用于果酱果冻和奶油干酪,可改善抹性能。概述:刺槐豆胶也称槐豆胶,是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。为白色或微黄色粉末,无臭或稍带臭味。在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂。刺槐豆胶的结构是一种以半乳糖和甘露糖残基为结构单元的多糖化合物。应用:在食品工业上,槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用它与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。用它与琼脂复配可显著提高凝胶的破裂强度。与海藻胶与氯化钾复配广泛用作罐头食品的复合胶凝剂。与卡拉胶、CMC复配是良好的冰淇淋稳定剂。还可用于乳制品及冷冻乳制品甜食中作持水剂,以增进口感及防止冰晶形成。精制级洋槐豆胶溶液具有良好的透明度。普通洋槐豆胶在冷水中只有部分溶解,加热至85度保持10分钟以上才能充分水化,使冷却后达到最大粘度。1.刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。2.刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配广泛用作宠物罐头中的复合胶凝剂。3.刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂,用量0.1-0.2%。4.刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂,增进口感以及防止冰晶形成;5.用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用,增加产量并增进涂布效果 (用量为0.2-0.6%);6.用于肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性;7. 用于膨化食品,在挤压加工时赋予润滑作用,并且能增加产量和延长货架时间;8.用于面制品以控制面团的吸水效果,改进面团特性及品质,延长老化时间。上海耐今实业有限公司诚信经营,欢迎新老客户致电洽谈!

0条 [查看全部]  相关评论
 
更多»本企业其它产品

[ 供应搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

  

鲁公网安备 37060202000213号