姜黄素 curcumin

姜黄素98%95%（curcumin）

[植物来源] 以丹皮为原姜黄属姜科多年生草本植物的干燥根状茎。

[别名] 姜黄色素，酸性黄，Turmericyellow 、Diferuloylmethane 、Turmeric colour

[分子式及分子量] C21H20O6

[物理性质] 橙黄色结晶性粉末, 熔点183°。不溶于水及乙醚, 溶于乙醇及冰醋酸。 

[药理作用] 姜黄素有利胆、使子宮产生阵发性收縮、可降低血胆固醇、抗病毒、抗菌、抗动脉粥样硬化的作用、抗氧化、抗發炎、抗癌等。另外姜黃素分解物vanillin可当作清除超氧及氧等自由基之抗致突变剂，促使已改变之DNA可經复制与修護之作用恢复正常，达到抗癌、抗老化之功能。姜黃素属天然物质，较一般药物容易代謝，减轻肾脏之毒害。又可防止血栓症之發生，降低心血管疾病，抑制病毒mammary tumor virus之活化与生長，降低亚硝酸盐所导致的細胞膜脂肪氧化劣變之威脅，防止紅血球之溶血现象，姜黄