L-蛋氨酸
分子式:C5H11NO2S 分子量:149.21
外观:白色薄片状结晶或结晶性粉末。有特殊气味,味微甜。有旋光性,熔点280~281℃ (分解),溶于水(3.3g/100ml,25℃),10%水溶液的PH值5.6~6.1,对热及空气稳定,对强酸不稳定。溶于稀酸和稀碱,极难溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。可导致脱甲基作用
用途:营养增补剂。用于生化研究和营养增补剂,也用于肺炎、肝硬变及脂肪肝等的辅助治疗一,被广泛用于医药的氨基酸大输液、口服液、饮料、食品、生化试剂及日常生活等各个领域。蛋氨酸用途:营养增补剂。效果与DL―蛋氨酸相等。 L-蛋氨酸应用:广泛用于调味品、保健品方面。
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