白色针状结晶。熔点166,相对密度1.52,1.489(20℃),沸点290-295℃(467kPa)。1g该品可溶于约5.5ml水(约18%,25℃)、 83ml醇,较多地溶于热水,溶于吡啶和苯胺,不溶于醚。水溶液呈碱性
用途:
(1)甘露醇在医药上是良好的利尿剂,降低颅内压、眼内压及治疗肾药、脱水剂、食糖代用品。
(2)也用于醒酒药、口中清凉剂等口嚼片剂。
(3)在食品方面,该品在糖及糖醇中的吸水性最小,并具有爽口的甜味,用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕点的防粘 粉。也可用作糖尿病患者用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂。
(4)甘露醇虽可被人的胃肠所吸收,但在体内并不蓄积。
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