麦芽糖醇

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1、麦芽醇具有焦糖香，在稀溶液中有草莓香。麦芽醇是γ-吡喃酮的衍生物，主要作食品增香剂、日用品和烟用香料、感光材料、防腐剂和护肤药物。用微量麦芽醇加入食品中，不仅使香味有了改善和增浓，还能延长食品储存期而不发霉。用来调制日用品的香精，也能发挥出良好的调香效果。麦芽醇也是感光胶片涂布均匀防止斑点和条纹的极好物质。

2、用麦芽醇配制的护肤化妆品，有抑制黑色素生长，美白皮肤的良好效能。

3、麦芽醇用于生产各种食品时，一般用量0.0001左右。它对食品的香味改善和增强具有显著效果。对甜食起着增甜作用。一份麦芽醇可代替四份香豆素使用。每吨饲料中加入5～200g麦芽醇，有促进仔猪快速生长作用。

麦芽醇质量指标

指标名称	QB861-83	FCC，1996
含量/%	≥98	≥99.0
熔程/℃	159~163	160~164
重金属（以Pb计）	--	≤0.002%
铅	--	≤10mg/kg
灼烧残渣/%	≤0.02	≤0.2
水分/%(GT-32-1)	--	≤0.5

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