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L-组氨酸盐酸盐
中文名：L-组氨酸盐酸盐
英文名：L-Histidine Hydrochloride
分子式：C6H9N3O2· HCl· H2O
分子量：209.63
特性与用途：白色晶体或结晶性粉末.无臭.稍有酸、苦味。约于250℃(干燥后)熔化并分解。性质稳定。水溶液呈酸性(PH值3.5～4.5)。易溶于水(39g/100ml，24℃)，在水中的溶解度远比L-组氨酸大。不溶于乙醇和乙醚。 营养增补剂。人体内合成速度较慢，为准必需氨基酸。可用于强化婴幼儿食品，外科手术后病人食品。用化学膨松剂制造面包时，添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。
标准：符合AJI92
| 项目: | 标准: |
| 含量 | ≥98.5%～101.0% |
| 比旋光度 | -8.0°～+9.5° |
| PH值 | 3.5～4.5 |
| 干燥失重(%) | ≤0.20 |
| 重金属(%) | ≤0.001 |
| 灼烧残渣(%) | ≤0.1% |
| 透光率(%) | ≥98.0 |
| 氯化物(%) | 15.6～17.0 |
| 硫酸盐(%) | ≤0.02 |
| 砷(%) | ≤0.0001 |
| 铁(%) | ≤0.001 |
| [NH4](%) | ≤0.02 |
| 其他氨基酸 | 合格 |
| 热源 | 阴性 |
功用：属于准必须氨基酸(婴幼儿必需氨基酸)，在人体内合成较慢。如缺乏可导致发育迟缓、易生湿疹等症状。D-型与L-型生理效果相同。
贮藏：遮光，密封保存。
包装：25KG/桶
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