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食品级果胶酶

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品牌: 湖南 奥驰
商品型号: 食品级
产品规格: 食品级
单价: 240.00元/
起订: 1
供货总量: 999999
发货期限: 自买家付款之日起 2 天内发货
所在地: 湖南 长沙市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-01-08 08:28
浏览次数: 762
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公司基本资料信息






 
 
产品详细说明
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果胶酶英文别名:Pectase; Polygalacturonase果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清,对分解果胶具有良好的作用。

简介

【PH值特性】最适作用PH:3.0【温度特性】最适作用温度为 50℃。【作用原理】果胶酶是从根霉中提取的,使细胞间的果胶质降解,把细胞从组织内分离出来

应用范围

①果浆用酶:②果汁用酶:

主要用途

消炎酶制剂。局部外用于烧伤,尤其是脱痂和减少疤痕增生、慢性溃疡、褥疮等。

贮存

本品最佳贮藏条件为4-15℃,一般为室温贮藏,避免阳光直射。果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。

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