甘露醇在食品方面的应用在食品方面,该品在糖及糖醇中的吸水性最小,并具有爽口的甜味,用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕点的防粘粉。也可用作糖尿病患者用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂。
3、甘露醇在工业上的应用
甘露醇在工业上,甘露醇可用于塑料行业,制松香酸酯及人造甘油树脂、炸-药、甘露醇等。
4、甘露醇在化学分析中的应用
甘露醇可用于硼的测定,生物检验上用作细菌培养剂等。甘露醇虽可被人的胃肠所吸收,但在体内并不蓄积。被吸收后,一部分在体内被代谢,另一部分从尿中排出;经氢溴酸反应可制得二溴甘露糖醇。
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