厂家直销高纯度结冷胶

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品牌：	茯苓
商品型号：	/
产品规格：	/
单价：	320.00元/
起订：	25
供货总量：	1000
发货期限：	自买家付款之日起 3 天内发货
所在地：	河南新乡市
有效期至：	长期有效
最后更新：	2017-01-08 06:52
浏览次数：	569

公司基本资料信息

产品详细说明

新乡前进生物科技有限公司竭诚为您提供最好的产品，最优质的服务，欢迎您来抢购结冷胶【结冷胶——简介】结冷胶又称凯可胶，是一种高分子线性多糖。结冷胶干粉呈米黄色，无特殊的滋味和气味，约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好，对酶的稳定性亦高。不溶于非极性有机溶剂，也不溶于冷水，但略加搅拌即分散于水中，加热即溶解成透明的溶液，冷却后，形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液，水溶液呈中性。【结冷胶——用途】由于结冷胶优越的凝胶性能，目前已逐步取代琼脂、卡拉胶的使用。结冷胶广泛的应用在食品中，如布丁，果冻，白糖，饮料，奶制品，果酱制品，面包填料，表面光滑剂，糖果，糖衣，调味料等。也用在非食品产业中，如微生物培养基，药物的缓慢释放，牙膏等。1、结冷胶可以增强面制品面条的硬度、弹性、粘度，也有改善口感、抑制热水溶胀，减少断面和减轻汤汁浑浊等作用，加入到制作饼干的面团中，也可以起到改良饼干的层次，使饼干具有良好的疏松度的作用；2、结冷胶作为稳定剂应用于冰淇淋可提高保型性；3、结冷胶用于蛋糕、奶酪饼中，具有保湿、保鲜和保形的效果；4、结冷胶应用于糖果，可以给产品提供优越的结构和质地，并缩短淀粉软糖胶体形成的时间；也可用于替代果胶制备果酱和果冻，也能用于糕点和水果馅饼填料中；5、在肉制品和蔬菜类制品的加工过程中，添加结冷胶会使其具有清爽的品味，起到弥补产品口味不足的良好作用。6、结冷胶可与其他水溶胶一起使用，用于凝胶宠物食品；可与蔗糖、柠檬酸钠、缓慢溶解性酸（脂肪酸、己二酸）等混合成干料，加入沸水中，制成具有极高透明度的热水甜点凝胶，具有人口后快速破碎，风味释放松好的特点；可替代果胶制作果酱．也可与淀粉结合或部分取代淀粉，用糕点和水果馅饼填料。【结冷胶——质量指标】

纯度（干基计；GT-7；试样1.2g）	二氧化碳的产生率是3.3%~6.8%
干燥失重（105℃，2.5h）	≤15%
铅（原子吸收法）	≤2mg/kg
氮	≤3%
异丙醇	≤750mg/kg
杂菌数	≤10000个菌落/g
酵母和霉菌（GB 4789.15-94）	≤400个菌落/g
大肠杆菌（GB 4789.3-94）	阴性
沙门氏菌（GB 4789.4-94）	阴性