食品级双乙酰酒石酸单双甘油酯生产厂家

双乙酰酒石酸单双甘油酯生产厂家价格
                                双乙酰酒石酸单、双甘油酯商品描述：                                        本品为阴离子型乳化剂，HLB值8-12,性状产品色泽为浅黄色或乳白色，略有乙酸味，室温下固体粉末状。能够分散于热水中，能与油脂混溶，溶于乙醇、丙二醇等有机溶剂。质量指标（执行标准：GB25539-2010）

项     目		指    标
总酒石酸w/%		10-40
总甘油 w/%		11-28
总乙酸 w/%		8-32
游离甘油 w/%	≤	2.0
灼烧残渣 w/%	≤	0.5
铅（Pb）/（mg/kg）	≤	2
酸值（以KOH计）/（mg/g）		45-100
皂化值（以KOH计）/（mg/g）		325-520

产品特性本品具有较强的乳化、分散、防老化等作用，是良好的乳化剂和分散剂。1、酵母发酵面包和烘焙用起酥油,能有效增强面团的弹性，韧性和持气性，减少面团弱化度；增大面包、馒头体积、改善组织结构。2、与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品的老化。3、用于稀奶油，可使产品滑润细腻。
4、用于黄油和浓缩黄油，防止油份析出，提高稳定性。
5、还可用于糖和糖浆及香辛料。
6、用于植脂末可使产品乳液均一稳定，口感细腻。                使用方法及应用范围1.可将本品与其它粉状物直接混合投料使用。2.将本品加入油中溶解使用。3、将本品溶于60℃水中使用。4.用户也可根据不同产品和工艺采取适宜的使用方法。按照《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》（GB2760—2011）规定，规格及净含量 (25kg/桶)，净含量25公斤贮运及保质期应在室温下阴凉、通风、干燥处贮存，开袋后请注意封口，以防结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十八个月。双乙酰酒石酸单双甘油酯生产厂家价格