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异名：红花黄；Saffower Yellower ;Saffron;C.I.天然5号；
成分：红花黄A（SaffioninA）（C27H30O15）和红花黄B（Saffiomin B）及氧化物；
本色素分子式：C27H30O15
来源：由菊科植物红花（Carthamus tinctorius）的花瓣为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然色素。
性状：
外观：黄色粉末
溶解性：易溶于水、稀乙醇。不溶于乙醚、石油醚、油脂等
稳定性：抗光性好，100度以下无变化；在酸性水溶液中，效果更好
染色力：染色力强
PH值反应：在PH值2 — 7范围的溶液中呈黄色，不变色
色价406nm：≥ 60
理化指标：
项目
指标
干燥失重 ≤ 10%
灼热残渣 ≤ 14%
铅(Pb) ppm ≤ 5
砷(As) ppm ≤ 1
汞（Hg）ppm ≤ 0.3
应用范围：果汁饮料类、配制酒、碳酸饮料、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、
青梅、冰淇淋、雪糕、冰棍、果冻、蜜饯
参考用量：最大使用量0.2g /kg
储存：密封，避光，低温保存。
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