甜菜红亦称甜菜根红BeetRootRed,甜菜红色素是以食用红甜菜为原料,通过浸提、分离、浓缩、干燥而成的天然色素,主要成分为甜菜花青素和甜菜黄素,产品为红紫至深紫色液体、块或粉末,易溶于水,水溶液呈现红色至紫红色,色泽鲜艳。
基本信息
国际化学联合会名称 2,6-Pyridinedicarboxylic acid,4-(2-(2-carboxy-5-(beta-D-glucopyranosyloxy)-2,3 -dihydro-6-hydroxy-1H-indol-1-yl)ethenyl)-2,3-dihydro-, (S-(R*,R*))- | |
标识 | |
CAS号 | 7659-95-2 |
ChemSpider | 21106496 |
Jmol-3D images | Image 1 Image 2 |
性质 | |
分子式 | C24H26N2O13 |
分子量 | 551.48 g/mol |
标准规定
甜菜红主要用于罐头、果味水、果味粉、果子露、汽水、糖果、配制酒等,医药、化妆品等行业也有所应用,是冷饮、乳制品、果酱、果冻等理想的着色剂。食品级天然甜菜红 天然甜菜红价格 天然甜菜红生产厂家 天然甜菜红报价
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