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左旋肉碱，本品为白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味。吸湿性极强，显露在空气中会潮解甚至可能液化。本品易溶于水、乙 醇、生物碱溶液及稀释矿酸中，在丙酮或乙酸乙酯中几乎不溶。
应用 : 左旋肉碱内盐由简介：左旋肉碱是脂肪代谢过程中的一种必需的辅酶，能促进脂肪酸进入线粒体进行氧化分解。它好像一部铲车铲起脂肪进入燃料炉中燃烧。脂肪如果不进入线粒体，不管你如何锻炼、如何节食，你都不能消耗它。而左旋肉碱正好充当了脂肪到线粒体的“搬运工”。
质量指标：
项目 | 标准 |
| 比旋度 | -29.0～-32.0 |
| 酸碱度PH | 5.5～9.5 |
| 水分 | ≤4.0％ |
| 炽灼残渣 | ≤0.5％ |
| 残留丙酮量 | ≤ 0.1％ |
| 钾 | ≤2 |
| 氯化物 | ≤0.4％ |
| 重金属 | ≤10 |
| 钠 | ≤0.1％ |
| 钾 | ≤0.2％ |
| 含量 | 97.0—103.0％ |
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