姜黄素

姜黄素
英文名称：Curcumin
CAS 编号：458-37-7
包装规格：25kg纸板桶
规格型号：UV，95％
质量标准：企业标准
中文别名：克扣明；1，7-双（4-羟基-3-甲氧基苯基）-1，6-庚二烯-3，5-二酮
英文别名：Curcumin，Turmeric yellow，Diferuloylmethane
分子式：C21H20O6
分子量：368.37
植物来源：姜科植物姜黄的根茎。
物理性质：橙黄色结晶性粉末，略有姜黄特有的香气。熔点183°。
食品方面：姜黄素主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色，在熟肉制品、罐头等食品生产中等作着色剂。
医药方面：前列腺癌细胞杀手，咖哩含量丰富的姜黄素，初步研究发现它有辅助化学治疗、打击前列腺癌细胞的功效。姜黄素可以打破癌细胞的防火墙，帮助化学药物长驱直入癌细胞，迎头痛击。利胆，抗菌，解毒。
产品包装：纸板桶或铝箔袋灭菌包装