我公司生产的泡椒凤爪专用生物防腐剂,采用沃尔德独家科研成果科学复合配制而成,能有效的针对肉制品产的不同菌种,进行分别有效抑制达到杀菌保鲜的效果。与单体抑菌相比较,扩大了抑菌范围。增强了防腐效果。
本品安全无异味,肉制品食用品性良好,能够有效的延长肉制品的保持期。本产品具有破坏微生物的细胞壁,细胞膜,使细胞内蛋白质变性,破坏细胞呼吸酶系与电子传酶系的功能。历经广大厂商使用证明,是一种性能卓著,安全系数高,使用成本实惠的新型高效防腐保鲜剂。
本品对酵母菌、细菌、霉菌具有强烈的抑制作用,其中对酵母菌的抑制能力比山梨酸钾大10倍!对青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比脱氢乙酸钠大5-10倍。
产品性能:
①能使微生物的蛋白质凝固或变性,从而干扰其生长和繁殖。 ②防腐剂对微生物细胞壁、细胞膜产生作用。由于能破坏或损伤细胞壁,或能干扰细胞壁合成的机理,致使胞内物质外泄,或影响与膜有关的呼吸链电子传递系统,从而具有抗微生物的作用。 ③作用于遗传物质或遗传微粒结构,进而影响到遗传物质的复制、转录、蛋白质的翻译等。 ④作用于微生物体内的酶系,抑制酶的活性,干扰其正常代谢。本品单体完全符合GB2760-2011规定,复配产品符合GB26687-2011的规定,敬请放心选用。
使用范围:用于酱肉、卤肉、熏肉、烤肉、炖肉、禽畜制品,泡椒凤爪等产品熏制前的锅底料,及肉灌制品加工等
产品使用量:0.15% 使用方法:详见产品说明书
注意事项:
人员、 生产工艺、包装物、原料、环境及生产设备的卫生都会直接影响本品的保鲜效果,应加强卫生管理。防腐剂的合理使用,添加量的准确使用,结合不同条件合理使用添加剂使用量,以达到理想的保质期预测
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