食品级丙酸钙

分子式：C6H10CaO4•0~1H2O
分子量：186.22
CAS：4075-81-4
性 状：白色结晶、颗粒或结晶性粉末。无臭或带轻微丙酸气味。作为食品添加剂一般使用一水盐。对热和光稳定。有吸湿性。易溶于水（40%），不溶于醇、醚类。
在酸性条件下，产生游离丙酸，具抗菌作用，比山梨酸弱，比乙酸强。对酵母不起作用。但在面包制造中，钠盐的碱性是酵母活性稍微有下降。
用 途：防腐剂，防霉剂。
包 装：产品外包装为纸塑复合袋内包装用聚乙烯薄膜食品袋，净重25kg。
检测项目Parameter HG2921-1996 FCC,1996
含量(以干基计), %
Assay ≥99.0 99.0-100.5
水不溶物,%
Insoluble ≤0.3 ≤0.2
水分（120℃，2h）, %
Loss on drying ≤9.5 ≤5.0
游离酸或游离碱
Free acid and basicity,% 通过实验 通过实验
氟化物(以F计), %
Fluoride (as F) ≤0.003 ≤0.003
砷 (以As2O3计), %
Arsenic (as As) ≤0.0004 <0.0004
镁(以MgO计), %
Magnesium(as MgO) ---- 合格Passes test
铅 (以Pb计), %
Lead(as Pb) ---- 0.0002
重金属(以Pb计), %
Heavy metals (as Pb) ≤0.001 ----