黑美人土豆

根据其皮肉皆为黑紫色，蒸、煮后其肉质部分呈现出宝兰石般晶体亮丽兰紫色泽的特点，冠以“黑美人土豆”之名。

植物学特性

“黑美人土豆”新品系幼苗生长势较强，田间整齐度好。株型半直立，分枝3—4个，株高32厘米，茎、叶绿紫色，叶缘平展，茸毛少，复叶中等，侧小叶2—3对，排列较整齐。花冠紫色，无重瓣，雄蕊黄色，柱头三裂，花粉少，天然结实少。单株结薯6—9个，薯块长椭圆型，长10㎝左右，皮黑色，肉黑紫色，表皮光滑，芽眼数和深度中等。“黑美人土豆” 新品系出苗至成熟90天左右，属中熟品种。结薯集中，单株平均结薯473克 ，大面积平均亩产1500 kg左右，块茎休眠期60天左右，耐贮藏。

 品质分析

①黑美人经甘肃省农业科学院农业测试中心检测（NO.R41-AP-2006)测定淀粉含量12%，每千克黑美人中含粗淀粉119.7克，还原糖3.49克，每百克黑美人中含蛋白质2.45克，脂肪0.1克，每百克黑美人中微量元素及维生素含量为：碳水化合物16.5克，维生素C21.7毫克。②其黑紫色的原因是富含Delphindin（紫色）花青素，经北京谱尼理化分析测试中心检测（检测报告编号为：SH061204-014）其花青素含量为每百克4.28毫克。该品种除营养丰富外，其富含的花青素还具有抗癌、抗衰老、美容和防止高血压等多种保健作用。

抗病性鉴定
　　甘肃省农科院植保所于2007年6月19日在永登武胜驿自然感病条件下田间鉴定结果为：在马铃薯现蕾期，黑美人感染早疫病，病株率16.0%，病情指数5.0%，对照品种临薯14号病株率26.3%，病情指数11.6%。黑美人普通花叶病（PXV）轻度发生， 对照品种普通花叶病中度发生。田间未见环腐病、晚疫病。据此认定，彩色马铃薯新品系—黑美人对早疫病、普通花叶病有较好的抗性。
推广应用
　　本品种通过采用试验、示范、推广、开发相结合的技术路线，成功的选育出了适宜我省高寒阴湿、二阴、干旱、半干旱区及国内同类地区种植的外形美观、品质好（无论烤、蒸、煮、炸、炒后其色泽鲜艳不变）营养价值高（营养更比普通马铃薯丰富）、适应性强的彩色马铃薯新品系—“黑美人”。该品系既是一个马铃薯的特色品系（皮肉皆黑色），也是一个能改变市场的精品品系和高附加值的品系。该品系的成功选育：增加了马铃薯的彩色品种，丰富了马铃薯品种基因库，为彩色马铃薯育种工作提供了优质种源，开拓了马铃薯鲜薯和加工品市场，提高了马铃薯的商品附加值和经济效益，具有较广泛的推广应用前景。