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| 结冷胶简介 | |
| 作为多功能胶凝剂、悬浮剂、增稠剂等，它能单独或结合其它产品复配后使用与其他胶体材料相比，它具有如下优越特性： 1、 用量极低； 2、 极好的热稳定性和耐酸性； 3、 优越的呈味性； 4、 极其高的凝胶透明度； 5、 弹性和硬度的可调性； 6、 良好的配伍性。 | |
质量指标 | |
| 指标名称 | 指标 |
| 成份 外观 颜色 干燥失重 细度 | 微生物多糖 干燥、自由流动的粉末 奶黄到白色 ≤14% 40目（355微米）-100目（150微米 |
结冷胶的关键特性：1、优异的香味释放 2、高凝胶能力 3、显著的稳定性 4、加工工艺适应性 5、澄清度高 6、能形成不同质地的凝胶 7、熔点和凝固点可变化 8、高效的悬浮性
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