植物炭黑，黑色素、食用加工助剂、吸附剂

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英文名： Vegetable carbon black

别名：植物黑 Vegetable black；植物炭 Vegetable carbon；炭黑（植物来源） carbon black（Vegetable source）

性质：黑色粉状微粒，无臭、无味，不溶于水及有机溶剂。

来源与制法： 以植物树秆、壳为原料，经炭化，经制而成。

用途： 黑色素、食用加工助剂、吸附剂。

应用范围：

1.适量的植物炭黑加入菜肴中可以利用竹炭吸附异味的效果，将一些腥味较重的食材搭配竹炭粉，便可以料理出一道道美味的佳肴。

2.食品级植物炭黑的应用范围也很广泛，所应用的相关产品有竹炭面包、竹炭芝士蛋糕、竹炭泡芙、竹炭饼干、竹炭瑞士卷、竹炭果冻、竹炭布丁，还有竹炭咖啡、竹炭豆、竹炭饴、竹炭仙贝、竹炭乌龙面、竹炭拉面、竹炭包子等非常多种类。

3.用于民生用品中的牙膏、洗面皂、棉被、衣服等。

参考用量：我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可用于糖果、饼干、糕点、米、面制品，最大用量为5.0 g/kg。实际使用参考：生产甘草糖时，用含30%的植物在黑色素用量为4%制成黑色糖果；制巧克力饼干时，以本品和辣椒红调色，植物炭黑的添加量为面粉量的4%。

贮存方法：存于阴凉干燥处，如有结块现象属正常情形，敬请安心使用。

食用植物炭黑的功用：
1.可将有害物质吸收，并排出体外；
2.能调节拉肚子所产生的不适应症状；
3.抑制粪便中的臭味；
4.提供肠内弱酸性菌的增生，并让有害菌减少；
5.提供负离子，可以抑制生病原因之一的活性酵素产生。

质量要求：质量标准（FAO/WHO，1988）

　　含量（以无挥发性物质的干基计）/% ≥ 95.0

　　干燥失重（140℃）/% ≤ 12.0

　　灰分/% ≤ 4.0

　　高级芳香烃及焦油产物试验 阴性

　　砷（以As计）/% ≤ 0.0003

　　铅/% ≤ 0.001

　　汞/% ≤ 0.0001

　　锌/% ≤ 未定

酸度和碱度 正常

水分含量％：≤2

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