一水柠檬酸5949-29-1

中文名称:一水柠檬酸
中文别名：柠檬酸单水合物
英文名称:Citric acid monohydrate
英文别名:Citric Acid Monohydrate BP；citric acid free acid monohydrate*crystalline； Citric acid；2-Hydroxy-1,2,3,propane-tricarboxylic acid, monohydrate；Hydrous citric acid；Citric acid, monohydrate；Citric acid Monohydride；Citric acid Mono；2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid hydrate (1:1)
分子式：C6H8O7·H20
分子量：210.14
CAS：5949-29-1
性状：无色结晶或白色晶状粉末
质量标准：BP93、BP98、E330、USP24、企业标准。
用途：主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味、剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂等。