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| 中文名称 | 木瓜蛋白酶 |
| 中文同义词 | 木瓜蛋白酶木瓜胶液番木瓜酶木瓜朊酶番瓜酵素木瓜酵素木瓜酶EC 3.4.22.2水瓜蛋白酶 |
| 英文名称 | PAPAIN |
| 英文同义词 | VELARDONVERMIZYMARBUZCAROIDNEMATOLYTSUMMETRINTROMASINVEGETABLEPEPSINIMMOBILIZED PAPAINPAPAIN FOOD GRADEPROTEASE, (CARICA PAPAYA)PAPAIN 6000PAPAIN A-300PAPAINASEPAPAIN, CARICA PAPAYAPAPAIN, WATER SOLUBLEPAPAYA FRUIT ENZYMEPAPAYOTIN |
| CAS号 | 9001-73-4 9086-65-1 |
| EINECS号 | 232-627-2 |
| 分子式 | n.a. |
| 分子量 | 21000 |
| 结构式 | |
物化性质
编辑本段
| 闪点 | 29 ℃ |
| 性状 | lyophilized powder |
| 化学性质 | 1.常温常压下不稳定 2.避免湿,热,高温 3.对温度、PH和导致蛋白质变性的各种因素均非常敏感,极易受到外界条件的影响而改变其本身的构象和性质。 |
产品用途
编辑本段
| 产品用途 | 1.可用作酶制剂。主要用于啤酒抗寒、肉类软化、谷类预煮和水解蛋白质的生产。在医药上常用于治疗水肿和炎症以及用于驱虫 |
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