中文名称
分子式
英文别名:SODIUM GLUConATE RE;Gluconic Acid Sodium;Sodium gluconate;sodium 2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate (non-preferred name)
EINECS号:208-407-7,
用途:
1 用于医药方面,可以调节人体内酸碱平衡,以恢复神经正常作用,基于同样的目的,用于食品添加剂;
1. 用作水质稳定剂,其优异性表现在:
⑴具有明显的协调效应,适用于钼、硅、磷、钨、亚硝酸盐等各种配方,由于协调效应影响,缓蚀效果大大提高;
⑵与一般缓蚀剂相反,缓蚀率随温度升高而增加;
⑶阻垢能力技术要求对钙、镁、铁盐具有很强的络合能力,特别对Fe3+有极好的螯合作用;
· 钢铁表面清洗剂:钢铁表面如需要镀钵、镀铬、镀锡、镀镍以适应特殊用途时,其钢坯表面均需经过严格清洗,使镀层物与钢铁表面牢固结合,这时候其清洗药剂中添加葡萄糖酸钠将会达到十分理想的效果;
· 管路;对瓶贴及瓶颈铁锈去染力不理想;洗后微量残留物对食用安全性不理想(如磷酸盐残留);洗涤水排放成公害;
食品级小苏打
别名:食品级碳酸氢钠
化学名称:碳酸氢钠
英文名称: Sodium Bicarbonate
分子式: NaHCO3
分子量: 84.01
CAS: 144-55-8
参考质量标准:
项目 标准
PH值: ≤7.6
食品级小苏打密度 2.16 g/mL at 25 °C(lit.)
熔点: 270℃
食品级小苏打沸点: 851℃
折射率 1.500
储存条件 2-8°C
性质 :白色结晶粉末,无臭,味咸,溶于水,不溶于乙醇,溶液呈弱碱性,加热则放出二氧化碳,遇酸剧烈分解。
用途 :膨胀剂
1、用作食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。
2、应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包。
3、是汽水饮料中二氧化碳的发生剂4、可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱。
4、作为制药工业的原料,用于治疗胃酸过多。