国外进口AJINOMOTO味之素TG酶

点击图片查看原图

品牌：	味之素，AJINOMOTO
单价：	面议
起订：
供货总量：
发货期限：	自买家付款之日起 1 天内发货
所在地：	北京
有效期至：	长期有效
最后更新：	2017-01-08 00:02
浏览次数：	720

公司基本资料信息

产品详细说明

TG酶，又称谷氨酰胺转氨酶，可改善蛋白质的结构和功能，对蛋白质的性质如:发泡性，乳化性，乳化稳定性，热稳定性、保水性和凝胶能力等效果显著，进而改善食品的风味、口感、质地和外观等。
TG酶可以替代部分通常肉制品加工中添加的品质改良剂-磷酸盐，生产低盐肉制品。可应用于水产加工品、火腿、香肠、面类、豆腐等等。

共0条 [查看全部] 相关评论

更多»本企业其它产品