单硬脂酸甘油酯，Glyceryl Monostearate(Monosterin)，乳化剂

 单硬脂酯，Glyceryl Monostearate(Monosterin)，乳化剂产品性状：白色蜡状薄片或珠粒固体，不溶于水，与热水经强烈振荡混合可分散于水中，为油包水型乳化剂。能溶于热的有机溶剂乙醇、矿物油和固定油中。凝固点不低于54℃。产品用量：可在各类食品中按生产需要适量使用。       产品应用：用于糖果、巧克力、冰淇淋、人造奶油、饮料、面包、饼干中。还可用于乳化香精中作稳定剂，与其他乳化剂搭配，作为糕点的发泡剂。