上海耐今实业有限公司优质生产商,凝乳酶的厂家电话,凝乳酶的CAS号,上海凝乳酶最新报价,凝乳酶的详细说明,凝乳酶的价格,凝乳酶厂家最新报价,凝乳酶的添加量,凝乳酶的分子式、凝乳酶的分子量。凝乳酶是一种蛋白酶.哺乳动物胃液中有凝乳酶,能使乳中蛋白质凝聚成乳酪,乳酪易为各种蛋白质酶所消化。凝乳酶只是提高酶的效率,实际不算作酶。哺乳类以外的动物因为不食乳,所以很少存在凝乳酶。凝乳酶是生产干酪不可缺少的制剂,其产值占整个酶制剂总产值的15.5%。主要来源是未断奶小牛胃粘膜。种类:凝乳酶有三种状态:液态、粉状和片剂。传统上利用牛犊第四胃的皱胃酶提取制作凝乳酶,近来凝乳酶的来源不断扩大,目前包括三类:动物性凝乳酶,来源于牛胃、猪胃和羊胃;植物性凝乳酶,来源于无花果树液和菠萝果实;微生物凝乳酶,来源于霉菌和酵母菌。丹麦干酪生产中来源霉菌的凝乳酶得到广泛应用。作用:促使原奶凝结,为排出乳清提供条件。
上海耐今实业有限公司诚信经营,欢迎新老客户致电洽谈