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琼脂糖
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商品型号:
食品级
产品规格:
食品级
单价:
210.00元/
起订:
1
供货总量:
3000
发货期限:
自买家付款之日起
1
天内发货
所在地:
上海
有效期至:
长期有效
最后更新:
2017-01-07 23:53
浏览次数:
790
公司基本资料信息
产品详细说明
上海耐今实业有限公司优质生产商,琼脂糖的厂家电话,琼脂糖的CAS号,上海琼脂糖最新报价,琼脂糖的详细说明,琼脂糖的价格,琼脂糖厂家最新报价,琼脂糖的添加量,琼脂糖的分子式、琼脂糖的分子量。
简介:琼脂糖是线性的多聚物,基本结构是1,3连结的β-D-半乳呋喃糖和1,4连结的3,6-脱水α-L-半乳呋喃糖。琼脂果胶是由许多更小的分子组成的异质混合物。琼脂糖在水中一般加热到90℃以上溶解,温度下降到35-40℃时形成良好的半固体状的凝胶,这是它具有多种用途的主要特征和基础。琼脂糖凝胶性能通常用凝胶强度表示。强度越高,凝胶性能越好。
CAS:9012-36-6;62610-50-8
EINECS:232-731-8
分子式:C24H38O19
分子量:630.5471
物化性质
熔点:260-481.5℃
相对密度:1.81g/cm3
凝胶性能
琼脂糖在水中一般加热到90℃以上溶解,温度下降到35-40℃时形成良好的半固体状的凝胶,这是它具有多种用途的主要特征和基础。琼脂糖凝胶性能通常用凝胶强度表示。强度越高,凝胶性能越好。质量较好的琼脂糖强度通常在1200克/cm2以上(1%胶浓度)。
琼脂糖的凝胶性是由存在的氢键所致,凡是能破坏氢键的因素都能导致凝胶性的破坏。琼脂糖具有亲水性,并几乎完全不存在带电基团,对敏感的生物大分子极少引起变性和吸附,是理想的惰性载体。
用途:琼脂、琼脂糖因为有特殊的胶凝性质,尤其有显著的稳固性、滞度和滞后性,并且易吸收水分,有特殊的稳定效应;已经广泛使用于食用、医药、化工、纺织、国防等领域,据不完全统计,琼脂、琼脂糖的用途已有1000多种,被国际上称为“新奇的东亚产品”。在食品工业中可用于生产:水晶软糖、定型软糖、水产品、肉类罐头、果汁饮料、果肉饮料、米酒饮料、乳品饮料、精品、乳品蛋糕。
简单地说,把琼脂中的琼脂果胶去掉,剩下的部分,就是琼脂糖。
上海耐今实业有限公司诚信经营,欢迎新老客户致电洽谈
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