花生酸

 熔点77℃，沸点 203 ～ 205℃（ 1毫米汞柱 ），相对密度 0.8240（100/4℃），溶于苯、氯仿和热的无水乙醇。花生酸除可从花生油水解分离外，也可由石蜡氧化生成的脂肪酸混合物中分离取得。

主要物理化学性质：
外观：白色或微黄色颗粒。
气味：轻微脂肪味。
比重：0.838 g/cm3 (80 °C) (液态)。
折光率：1.4250
熔点：77°C。沸点：203-205°C (1mmHg)。
闪点：110℃（闭杯）。
燃点：未测定。
水溶性：几乎不溶于水。
在其它溶剂中的溶解性：溶于乙醇、烃类溶剂。
与酸和水一般不起反应，可与碱反应生成脂肪皂。一般条件下性质稳定。

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