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【别名】枸椽酸钠 柠檬酸钠性状：白色结晶或白色结晶性粉末;无臭;味咸、凉;在湿空气中微有潮解性,在热空气中有风化性。本品在水中易溶,在乙醇中不溶。【作用和用途】枸橼酸根与血中钙离子形成难解离的络合物，钙离子是凝血过程中所需的物质之一，血液中钙离子减少，而使血液凝固受阻。本品仅用于体外抗凝血。用途：缓冲剂，螯合剂、营养增补剂、抗氧化增效剂、乳化剂、稳定剂、调味剂。如用于清凉饮料等，可缓和柠檬酸的酸味，亦用作乳制品的防止酸败剂等。【用法】输血时预防血凝，每100ml加入输血用枸橼酸钠注射液10ml。 【注意事项】大量输血时，应注射适量钙剂，以防止血钙过低。
| 产品名称： | 柠檬酸钠 |
| 产品性状： | 本品为白色或无色结晶状颗粒或粉末，无臭、味咸；在150℃失去结晶水；在湿空气中微有潮解性，在热空气中略有风化，易溶于水，不溶于乙醇。 |
| 执行标准： | BP2013/USP36/FCC8/E331/GB6782-2009 |
| 包 装 ： | 纸塑复合袋或三层牛皮纸包装，每袋净含量25kg；聚丙烯集装袋包装，每袋含量500kg或1000kg。 |
| 储 存 ： | 阴凉、干燥、通风处避光存放，避免与有毒、异味、有色粉末混合存放。 |
| 主要用途： | 在食品、饮料工业中用做风味剂、稳定剂、缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂，乳化剂、调味剂；在医药工业中用做抗血凝、化痰药和利尿药；在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂；还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。 |
| 柠檬酸钠质量标准 |
| 项目 | 单位 | BP2013 | USP36 | FCC8 | E331 | GB6782-2009 |
| 性状 | 白色或无色结晶状颗粒或粉末 | |||||
| 鉴别试验 | 符合试验 | |||||
| 溶液澄清度&色泽 | 符合试验 | 符合试验 | / | 符合试验 | / | |
| 酸碱度 | 符合试验 | 符合试验 | / | / | 符合试验 | |
| 透光率 (366nm) | / | / | / | / | ≥95.0 | |
| 水分 | % | 11.0~13.0 | 10.0~13.0 | 10.0~13.0 | 11.0~13.0 | 10.0~13.0 |
| 含量 | % | 99.0~101.0 | 99.0~100.5 | 99.0~100.5 | ≥99.0 | 99.0~100.5 |
| 易碳化合物 | B•U | 不深于标准 | / | / | 符合实验 | ≤1.0 |
| 铁盐 | ppm | / | / | / | ≤5 | ≤5 |
| 氯化物 | ppm | ≤50 | / | / | ≤50 | ≤50 |
| 硫酸盐 | ppm | ≤150 | / | / | ≤150 | ≤100 |
| 草酸盐 | ppm | ≤300 | / | / | ≤100 | ≤100 |
| 钙盐 | ppm | / | / | / | / | ≤200 |
| 重金属 | ppm | ≤10 | ≤10 | / | ≤5 | / |
| 砷 | ppm | / | / | / | ≤1 | ≤1 |
| 铅 | ppm | / | / | ≤2 | ≤1 | ≤2 |
| 汞 | ppm | / | / | / | ≤1 | / |
| 水不溶物 | / | / | / | / | / | 符合试验 |
| 酒石酸盐 | / | 符合规定 | / | / | / | |
| 热原 | J/mg | 符合试验 | / | / | / | / |
| PH | / | / | / | 7.5~9.0 | / | |
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