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本产品具有较强的水解能力，能将大分子的淀粉水解成可溶性的糊精，低聚糖和麦芽糖甚至单糖。广泛用于淀粉糖、制药、纺织退浆、酒精、啤酒、酿造、饴糖、柠檬酸等发酵工业和其他淀粉加工业。
2、作用条件：
作用温度：50℃—80℃；PH值：5.5—7.5；Ca2+浓度≥150ppm
3、参考用量：
| 应用范围 | 温度 | PH | 用量 |
| 制葡萄糖（液化） | 80-90 | 6.0-6.5 | 8-10单位/克原料 |
| 一般织物退浆 | 45-55 | 6.5-6.7 | 2单位/毫升 |
| 毛巾退浆 | 55 | 6.5-6.7 | 2单位/毫升 |
| 饴糖（液化） | 70-90 | 6.2-6.5 | 5-6单位/克原料 |
| 酒精白酒（液化） | 85-90 | 6.0-6.5 | 2单位/克原料 |
| 啤酒（液化） | 70-90 | 6.0-6.5 | 6-8单位/克原料 |
| 酿醋（原料液化） | 58-90 | 6.2-6.4 | 5-8单位/克原料 |
其他行业应用以具体的工艺条件经试验确定用量。
4、产品规格：
本产品为浅黄色固体粉沫，细度为85%通过40目标准筛，水分<8%，酶活力指标：1000u/g、1500u/g、2000u/g、3000u/g。
5、运输与贮存：
本产品是一种生物活性物质，贮存及运输过程中应保持低温、干燥及避免失活，6个月酶活力保存率≥80%(25℃)。
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