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右旋糖
科技名词定义
中文名称:右旋糖英文名称:dextrose定义:旋光性为右旋的糖。通常特指葡萄糖。应用学科:生物化学与分子生物学(一级学科);糖类(二级学科)以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布目录
右旋糖形状 右旋糖是经过提纯、结晶的D-葡萄糖系无水物,或含有一分子结晶水。白色无臭结晶性颗粒或晶粒状粉末。味甜,甜度为蔗糖的69%。易溶于水极易溶于沸水,微溶于乙醇。天然品广泛存在于各种植物组织、蜂蜜等中。右旋糖制法
有淀粉用无机酸或酶水解后净化、结晶而制。右旋糖质量指标 FCC,1996
1. 还原糖含量(右旋糖含量,以D-葡糖糖及干基计) 99.5%~100.5%2. 砷(以As计,GT-3) ≤1mg/kg3. 氯化物 ≤0.018%4. 重金属(以pb计,GT-16) ≤5mg/kg5. 干燥失重,无水物 ≤2.0%一水物 ≤10.0%6. 灼烧残渣 ≤0.1%7. 比旋光度(干燥后)[a]25D +52.6~+53.2°8. 淀粉实验 阴性9. 二氧化硫 ≤0.002%10.铅(GT-18或原子吸收法) ≤0.1mg/kg
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