黄蜀葵胶

黄蜀葵胶在中国属于一种新型食品胶，以锦葵科植物黄蜀葵根、茎，经过整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、过筛、精制而得。在食品工业中可用做增稠剂、稳定剂和乳化剂，它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、饼干、糕点、果酱等食品中

基本信息　　英文名称： Ablmoschus manihot gums 毒理学依据：LD50：小鼠经口大于10g/kg（bw）。

　　质量要求：质量标准（GB待定）

　　外观：淡棕黄色或带绿色粉末

　　粗细度：（通过0.109mm筛孔）/% ≥ 90

　　蛋白质/% ≥ 5.0

　　水分/% ≤ 8.0

　　灰分/% ≤ 8.0

　　黏度（1 g/100 mL 水溶液25℃）/mPa?s ≥ 0.002

铅/% ≤ 0.001

砷（以As计）/% ≤ 0.0005

主要性状

　　理化性质：淡棕黄色或带绿色粉末。其中以阿拉伯多聚糖、半乳多聚糖为主要成分。 性状：为淡棕黄带绿色粉末，略有清香味，溶于水成黏稠液，不溶于乙醇。饼干，果酱等含量98%