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沙洲优黄是在继承传统的酿造工艺基础上，运用现代化科学技术和观念发展起来的知名品牌。2000年，企业成为中国酿酒行业的百强企业。早在1979年“沙洲”牌黄酒被轻工业部评为优质产品，2002年沙洲优黄成为全国黄酒行业首批、江苏第一家通过绿色食品认定的企业，2003年获得江苏省著名商标，2005年沙洲牌黄酒经过国家质监总局审定，被批准为国家免检产品。公司目前拥有自主商标100多件，其中“沙洲优黄”等商标已经是国内广为人知的品牌。“沙洲优黄”自1998年最早使用并持续使用至今，2008年“沙洲”商标被国家工商局认定为中国驰名商标。

　　江塔牌绍兴酒有限公司隆重举行。来自全国各地的嘉宾、专家、学者、塔牌经销商代表以及社会各界人士，千余人共享此次盛典。

“冬，终也，万物收藏也”。立冬，不仅象征冬季的开始，也有万物收藏，规避寒冷的寓意。立冬，是绍兴黄酒开始投料发酵的日子，从立冬开始到第二年立春，绍兴人会在这段最适合的时间酿黄酒，称为“冬酿”。

据介绍，浙江塔牌绍兴酒有限公司是目前国内唯一一家坚守手工酿制技艺的黄酒领军企业，也是我国黄酒行业内最早获得“中华老字号”称号的品牌。以手工工艺为黄酒酿造之本，坚持“一冬一酿”的酿造道法，顺应天时，于立冬之日开酿，取天地之精华，经精良的手工酿制技艺锤炼，成就黄酒之典范。为延续祭祀和开酿传统，延续手工黄酒的师徒传承，塔牌公司用举行“立冬开酿”仪式来表达对自然和传承的尊重，于2007年11月8日（农历立冬）开始，推出了黄酒开酿祭仪式，每年一届，延续至今。品牌的力量可以带来惊人的品牌价值。“沙洲”牌黄酒经过几代人的培育发展，已跻身于中国黄酒行业的前列，成为中国黄酒界的一匹黑马，由过去一个默默无闻的小厂一跃成为黄酒行业的知名企业，江苏板块名副其实的行业排头兵。