啤酒烤鸭技术|学习啤酒烤鸭制作方法

        学啤酒烤鸭，还是推荐去英佳尔，这个公司做了13年了，是华中地区最大的一家餐饮培训机构，师资力量，教学设备，后期服务，等都是华中数一数二的。很多学员在那里学了开店成功率是很高的。可以先考察，了解后再报名学习！
       英佳尔啤酒烤鸭配方由国家特一级烹饪技师汤宏盘结合原创始人李师傅的制作工艺，根据市场目前较为受欢迎的口味，精心研制开发的又一款烤鸭精品。其香味更加浓郁，香而不腻，脆嫩爽口，令人“食之难忘其味，观之难忘其色”。

研究测定结果表明啤酒烤鸭中含有蛋白质、脂肪、水分、维生素B1、B2、钙、磷、铁等多种营养素，而且含量非常丰富。通过烤制除脂肪和水分有少量的流失以外，其它的营养素基本上没有损失，蛋白质的百分含量还相对有所增加。啤酒烤鸭中的蛋白质含量约为16～25％，远远高于畜肉。啤酒烤鸭中几乎含有人体需要的全部氨基酸，而且两种呈鲜味的氨基酸含量高于其它肉类，所以啤酒烤鸭的味道特别鲜美。啤酒烤鸭的脂肪含量适中，约为7.5％，比畜肉低，并均匀地分布于全身组织中。其中的必需脂肪酸含量较高，且主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,利于人体的消化吸收。

英佳尔学习啤酒烤鸭的细节如下：

培训内容

啤酒烤全鸭、啤酒脆皮烤全鸭、脆皮烤鸡、港式烤鸭

培训要点

① 鸭子的选择，

② 鸭子处理技巧，

③ 鸭子腌制技巧，

④ 鸭子卤汤浸泡技巧，

⑤ 鸭子沥水技巧，

⑥ 烤鸭技术，

⑦ 酱料配置，

⑧ 烤鸭炉使用方法，

⑨ 烤制技巧，

⑩ 烤鸭颜色控制。

赠送内容

赠送开胃泡菜技术

学 费

1800元，包含技术转让费、中餐费、住宿费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。

学习时间

不限学习时间，学会为止，包教包会。一般5天左右，根据个人掌握情况而定。

经营方式

制作啤酒烤鸭的设备可采用回转烤炉碳烤，也可采用旋转式电烤炉，设备投资2000元左右，占地面积有5平米以上即可，操作人员1~2人即可，鸭子货源稳定，市场价格波动不大，因此，地址好选，生意好做，成本低，风险小。

学习啤酒烤鸭哪家好？还是选择英佳尔，多年的办学历史，数万学员的选择，而且有三年免费技术升级服务，学的更放心！