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在中国白酒祖庭博物馆,钱文忠看到“乡饮”牌匾,他仔细看了落款“南昌义宁”,说这是陈寅恪先生的家乡。乡饮是古代一种酒礼,官府宴请贤者,档次最高的由皇帝钦命授予。 在“800年川流不息”板块,钱文忠看到铭文为“壹潭分酒”的明代汾酒坛,他说,过去有的酒坊讲究,酒和“土”字旁要分离,遇到有“土”字旁的字往往使用同音或者音近的字。看到铭文为“晋省•汾阳县”的双龙玻璃瓶,钱文忠说虽然没有记载,只是传说是阎锡山给袁世凯登基献礼,但应该还是靠谱的,因为当时各行各业都为袁世凯登基献礼,有名的就是洪宪瓷,可以查一下当时的档案。
2015年,我省依托杏花村酒业集中发展区、山西古城乳业、山西宝迪等企业,全年推进54个重点项目建设,其中省级重点推进10亿元以上的项目就有5项。汾酒集团、水塔醋业、九牛牧业等都是我省将要大力扶持的行业骨干企业。与此同时,我省将重点推进清徐食醋、高平轻工业园、杏花村酒业集中发展区等9个产业集聚区建设。推广应用非加热食品灭菌技术、食品冷链运输技术等7项关键技术,提升产业生产水平。
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