天然β-胡萝卜素悬浮液

一、产品描述

      β—胡萝卜素是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。产品规格：5kg*2/箱；1kg*20/箱；10kg*2/箱

二、用途

      β—胡萝卜素作为一种食用油溶性色素，其本身的颜色因浓度的差异，可涵盖由红色至黄色的所有色系，因此受到食品业相当热烈的欢迎。其非常适合油性产品及蛋白质性产品的开发，如：人造奶油、胶囊、鱼浆炼制品、素食产品、速食面的调色等。而经过微胶囊处理的β—胡萝卜素，可转化为水溶性色素，几乎所有的食品都可应用。另外，β—胡萝卜素在饲料、化妆品等方面有重要用途。

按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准（1993）”规定，可用于奶油及膨化食品，最大使用量0.2g/kg。该品0.6μg的生理作用相当于1国际单位（I·U·）的维生素A。现广泛用作黄色色素代替油溶性焦油系色素，如用于原本就含有胡萝卜素的奶油、干酪、蛋黄酱等，并广泛应用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕点、面包等。用于油性食品时，常溶解于棉籽油之类的食用油或悬浊制剂（含量30%）。经稀释后即便于使用，也可防止β-胡萝卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗坏血酸酯、BHA等抗氧化剂。用作色素添加量较少，如用于人造奶油为1.37mg/kg。在果汁中与维生素C合用，可提高稳定性。 30%β-胡萝卜素的深红色黏稠液体，此产品是将β-胡萝卜素均匀悬浮于植物油中，并以维生素E作为抗氧化剂而制成。适用于油质食品的着色和营养强化，诸如黄油、食用油、色拉等，也适用于软胶囊。

质量标准     

吸收光谱（环己烷中）

(1)最大吸收                          453-457nm

 (2)在0.34nm时之对消光系数          最大值0.08

重金属（以Pb计）                   ≤20ppm

砷（以As计）                       ≤3ppm

β-胡萝卜素含量                      ≥30.0%

微生物                               符合标准