适用范围:适用于烘焙食品、保健食品等。
红豆的营养成份和保健作用
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿,有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动,减少便秘促进排尿,消除心脏或肾病所引起的浮肿。
营养成分(每100克)
水分(克)35.9 能量(千卡) 240
能量(千焦) 1004 蛋白质(克) 4.8
脂肪(克)3.6 碳水化合物(克) 55.1
膳食纤维(克) 7.9 胆固醇(毫克) 0
灰份(克) 0.6 维生素A(毫克) 0
视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.04
核黄素(毫克) 0.05 尼克酸(毫克) 1.7
维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 9.17
钙(毫克) 2 磷(毫克) 89
钾(毫克) 226 钠(毫克) 3.3
镁(毫克) 13 铁(毫克) 1
锌(毫克) 0.89 硒(微克) 0.71
铜(毫克) 0.13 锰(毫克) 0.25
碘(毫克) 0
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