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酵母抽取物

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品牌: 安琪
商品型号: 酵母抽取物
产品规格: 酵母抽取物
单价: 230.00元/
起订: 1
供货总量: 1000
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 湖北 武汉市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-01-03 06:00
浏览次数: 738
公司基本资料信息







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产品详细说明
 

食品领域

由于酵母抽提物营养丰富、加工性能良好,在一些食品加工中往往能起到有效增强产品鲜美味、醇厚感,同时缓和产品咸味、酸味,掩盖异味等作用,酵母抽提物在很多食品加工业中都得到了较好的应用。1、方便面调料0.5—4.0 面身0.5—1.5调料包中添加可增强产品的鲜味、醇厚感,提高产品适口性和营养。面身中添加可以改善和提高面饼的口感,增加营养。2、鸡精0.5—4.0有效提高鸡精中的氨基氮、总氮及呈味核苷酸含量,更容易达到标准要求。有效增鲜,使鸡精的香味纯正,口感醇厚、鲜美,提升产品档次。3、食用香精2-15%作为香精基料,提供口感及香气的载体,使香精效果更充分体现4、肉制品0.2—1.0增强色泽;烘托肉风味,掩蔽不良气味;增强产品鲜美感,改善产品肉质原味及醇厚味,提高象真度;改善切片性能;使组织更致密,切面更光滑5、酱卤制品0.6—4.0增强色泽;强化风味,增强产品鲜味、肉质感及厚味,增进食欲。提高了卤水老汤的利用率。6、餐饮火锅0.2—5.0增强鲜美感及醇厚感、掩盖肉腥味7、焙烤食品1.0以内提供风味,改善口感及结构8、膨化食品0.5—5.0协调各种香辛料的香气;平衡各种滋味料的口感;增强醇厚感,丰富味道。9、酱油0.4—1.5掩蔽加工中产生的不良气味,突出产品酱香。协调、平衡滋味,缓和产品直冲感,使口感更自然柔和、醇厚。提高产品氨基酸态氮等质量指标。

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